| このオガ炭は 備長炭粉末配合 他のおが炭と少し違います 一般的なオガ炭はオガくずを固めて炭化しているだけですが この低価格の中国産オガ炭は オガクズと備長炭粉末を配合したオガ炭 備長炭粉末により オガ炭の遠赤外線の弱い部分を補っています 備長炭粉末入りは 同時にランニングコストとして お得なおが炭です |
| 新規炭火焼肉店を開店される場合にも もちろん 暖房用にも使用可能 業務用等の燃焼時間が長いことを希望される場合お奨め致します 馬目樫備長炭は 火力を必要とする食材向きで 一般的な炭火用としては お求めやすいオガ炭をご利用して下さい オガ炭のみの販売しています |
| こだわりの食材をお客様に本当に美味しく召し上がって頂くには ガス火よりも 炭火 ガス火でどんなに美味しく料理しても 炭火で作る料理の方が美味しく出来上がります 食材に含まれる水分の量や 食材の熱の通りが異なってきます |
| オガ炭は 火付きの遅いオガ炭です 火付きが遅い分 燃焼時間が長くなり 使用量が少なくて済む ランニングコストのお得なオガ炭です。通常の木炭等は 燃焼時間が早いため 業務用などの燃焼時間が長いことを希望される場合はこのオガ炭をお奨め致します |
 
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| ▽▽▼▽▽▼▽▽▼ オガ炭は 火付きの遅いオガ炭ですのでご了承お願い致します |
オガ炭豆知識 |
| 炭を使用することにより
ガス火と違い 赤外線作用により おいしいうまみのある食材となります。この備長炭配合オガ炭は さらに よりおいしいうまみのある食材へ変化。 備長炭作用により 他のオガ炭と比べると燃焼時の遠赤外線作用が多くなり より食材に遠赤作用が働き、食材の中まで熱が入り ガス火と違う『うま味』が変わってきます。 ガス火などの炭火以外の燃焼は ５分ほど焼くと 表面は 綺麗に焼けていますが 食材の中は 全く焼けていない場合がありあります。その点炭火は 赤外線作用により 同じ時間燃焼させても 中まで熱が通います。 業務用のオガ炭ですので ホームセンターで販売されている炭とは違い 堅さや燃焼時間が全く異なります。約３〜４時間燃焼しますが、使用方法により ５時間燃焼している場合もあります。 ☆また 固い白炭の馬目樫備長炭ではございませんのでお間違いございませんようご注意お願いします。 |
通常のガス火では 食材に含まれる水分も熱によって外へ排出しますが 炭火は ある程度 食材の中に水分も残るため より美味しいジューシーな食材となります。 オガ炭は 人工的に製造された炭。 メーカーにより、品質が様々で一定していません。お店に合うオガ炭を選んで下さい。例えば、わやらかいオガ炭や 火付きが早い炭は燃焼が早いため、堅いオガ炭に比べて１ヶ月の消費数量が増えます。その分炭代の経費・ランニングコストも多く必要となります。 |
あのときのおいしさの違い、同じ食材でも味の違いの理由は、炭を使用するために 味が違ってきます。炭火はガス火と違い、同じ食材でも、おいしさが異なります。しかし 市販の木炭では 燃焼時間が早くランニングコスト的には、お奨め致しません。
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| 支払方法 電話番号記載 返品・送料等 特定商取引に関する法律に基づく表示 |
 竹内商店.com |
標準サイズ
中国産オガ炭10ケースご購入の場合
１ケースあたり、1400円(税込1470円)です
(一部区域を除き送料込み)
オガ炭(オガタン)はおがくずを３０馬力程の圧力で筒状に固められたおがくず(この状態をオガライトといいます)を他の炭と同じようにオガライトから水分などを蒸発させて炭化した人工炭です
| 従来からご購入のお客様は、『２回目』からご注文可能→
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| オガ炭備長炭 標準サイズ 1ケース10kg入り 炭のサイズ 縦×横 約35mm 長さ約4〜15cm 外箱のサイズ 約４８×２２×高さ１７cm ご注文・購入方法のご説明 |
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上から全体を見た状態 |
拡大図 |
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10ケース購入の場合 |
５ケース購入の場合 |
| 従来からご購入のお客様は、『２回目』からご注文可能→
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北海道･東北･九州･沖縄･離島以外は送料込み価格です。
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マレーシア産オガ炭 |
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| 品番83001 １０ケースご購入の場合 1ケースあたり 1700円(税込1785円)です ただ今販売を中止しています。 |
品番83002 ５ケースご購入の場合 1ケースあたり 1800円(税込1890円)です ただ今販売を中止しています。 |
北海道･東北･九州･沖縄･離島以外は送料込み価格です。
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前略竹内商店の竹内です。 |
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